woensdag 10 april 2013

Koffieleut

Allereerst ontzettend bedankt voor de reacties op mijn post over autisme.
Ik zal eerlijk bekennen dat ik het stukje niet zonder tranen heb geschreven en bij het lezen van de reacties,
heb ik ook weer de nodige traantjes weg moeten pinken.
Ook reacties die ik via de mail binnenkreeg, bedankt hiervoor.
Ik weet ook wel dat ik niet de enige ben, maar je kunt het niet vaak genoeg horen, ik vind het hartverwarmend.
Ik heb de afgelopen jaren geleerd te relativeren, te genieten van de kleine dingen in het leven, dingen die vroeger belangrijk voor mij waren, zijn nu helemaal niet belangrijk meer.
Er zijn altijd ergere dingen, ik maak bijna nergens een punt van, ik zie altijd wel wat er op mijn pad komt.
Dus ja, het heeft mij veranderd, maar in positieve zin, vind ik zelf.
Bedankt voor jullie mooie woorden, ik lees ze keer op keer opnieuw, echt het doet mij goed!!


En dan is er koffie!!
Afgelopen maandagavond heb ik een workshop Barista gedaan, aangezien ik een echte koffieleut ben, leek mij dat wel wat.
Ik wilde wel eens met zo´n echt professioneel apparaat werken.
In dit geval een Kees van der Westen.
www.keesvanderwesten.com




Hier ben ik achter zo´n mooi apparaat.
Nou komt er ontzettend veel kijken bij het maken van een echte goede espresso.
Nou, ik kan jullie vertellen, dat viel echt niet mee.


































Hoe fijn of grof maal je die bonen, neem je Arabica of Robusta bonen, hoe hard stamp je de gemalen koffie nou aan in zo´n piston en stamp m dan kaarsrecht aan en niet scheef (een hele kunst)
Hoe maak je een cappuccino met een perfecte laag melkschuim?


Erg fijn als de juf op je vingers staat te kijken.


Nou volgens mij, zien ze er wel aardig uit toch?
Ik hou helemaal niet van cappuccino, ik drink koffie eigenlijk het liefst gewoon met koffiemelk,
maar ik weet nu waar ik op moet letten, als ik thuis melk ga opschuimen.


Dit hebben we niet geleerd hoor, maar ziet het er niet fantastisch uit?


Kijk, ik heb mijn certificaat gehaald haha, na 1 avondje kun je onmogelijk al een barista zijn, dat kan natuurlijk nooit, maar het idee is leuk en ik heb best wel weer veel opgestoken.

Bij koffie hoort iets lekkers, vind ik.


Afgelopen weekend heb ik iets gekozen uit mij voorraadje bakmixen van de Ingense Molen, die ik tegenwoordig bij de boerderijwinkel, bij mijn ouders in het dorp koop, scheelt me weer een ritje naar Ingen.
Ik heb een boterkoek gemaakt, niet lijnvriendelijk, maar och och wat lekker!!!



Ik hou van koek,cake en taart met zo min mogelijk erin, zo simpel mogelijk is het allerlekkerst, wel altijd een goede roomboter!!
Ooit heb ik ook eens zo´n taartenbakcursus gedaan met dat smerige fondant, jullie weten wel wat ik bedoel he, van die kunstwerktaarten, die je vaak op kinderverjaardagen krijgt, van Cars of Barbie.
Ze zien er vaak prachtig uit hoor, maar ik eet die niet graag, geef mij maar iets simpelers, ik kies toch liever lekker dan mooi.


Dit is mijn espresso apparaat, Ik heb een Francis X1, een hele fijne machine hoor.
Mijn eigen koffie vind ik nog steeds de lekkerste, ik gebruik ESE servingpads. Dat zijn pads voor espresso apparaten, ze zitten per stuk verpakt met gemalen koffie, gemak dient de mens.
Bij deze machine hoort eigenlijk de koffie van Illy, maar die vinden wij allebei niet lekker.
Over smaak valt toch niet te twisten.
De pads haalt mijn man bij een groothandel die eigenlijk alleen aan horeca levert.
Wij halen onze pads ook weleens bij De Koffietuin in Nieuwerbrug, die zijn ook lekker en ook 100% Arabica.



Heerlijk bakje koffie hoor!!

Morgen ga ik naar het open huis bij De Beukenhof.
Hier nog even de officiele aankondiging.


Ooh voor ik het vergeet, bedankt hoor, degenen die zo lief waren om op de ingezonden foto´s van mij te stemmen op de Carte Colori facebookpagina.
Er komen iedere dag weer foto´s bij, zo leuk om te zien!!

Ik wens iedereen een fijne dag vandaag!!

Liefs Monica

21 opmerkingen:

  1. Heb een collega gehad met een zoon die autisme had en zag wat een enorm uithoudingsvermogen je moet hebben niet alleen voor het kind zelf maar ook de strijd tegen het onbegrip van de omgeving.
    Ook ons leven gaat niet over rozen onze dochter heeft een zeldzame progressieve ongeneeslijke spierziekte....
    Het is zoals je zegt... de hobbels en bobbels op de weg die we gaan zijn niet erg meer als je het vergelijkt met haar ziekte en ook wij weten dat er mensen die het zwaarder hebben.
    Iedere dag is er een en we proberen er wat van te maken!
    Fijne dag,
    lieve groetjes van Marijke

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Mmmm... die cappacino ziet er lekker uit, het lijkt me inderdaad moeilijk, de barista's in de D.E. shops doen het altijd zo makkelijk maar ik denk dat er meer bij komt kijken.
    De boterkoek ziet er lekker uit.

    Fijne Dag, en veel plezier bij de Beukenhof,
    inge, my choice

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Dank je wel voor je lieve reaktie op mijn blog. Leuk de foto's van jou, nu weet ik wie er achter dat prachtige huis van je zit hi hi. En koffie daar kunnen ze me voor wakker maken hoor. Ik ben niet van de ingewikkelde apparaten. Ik heb een gewoon koffiezetapparaat van DE. Die vinden wij het lekkerst. (met natuurlijk DE koffie). Ik ga vrijdag naar De Beukenhof. Ik ben volgende week jarig dus ik heb wel een excuus om wat leuks te kopen toch?
    Ik ben benieuwd of je ook nog voor iets leuks kan slagen donderdag.
    Een fijne dag nog en een lieve groet.
    Anneke
    Anneke

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ik wil even zeggen dat ik altijd geniet van je blog, de mooie foto's maar ook van je spontane schrijfsels.
    Je staat leuk op de foto, altijd mooi om het gezicht achter de blog en verhalen te zien.

    Koffie lust ik niet dus zal niet snel naar zo'n workshop gaan maar knap vind ik al die
    koffie met kunst wel hoor !

    Je stuk over autisme ook even gelezen. Wat een intens verhaal . Ik kan me voorstellen dat het
    moeilijk is en aan de andere kant heeft het je ook zoveel gegeven.
    Beter kunnen relativeren en genieten van kleine dingen is niet niks , heel veel mensen
    kunnen niet genieten van het moment .... jij dus wel ....

    Ik wens je een fijne week verder , hartelijke groet Gea

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Ooit heb ik een poging gewaagd om koffie te leren drinken, maar het is mij niet gelukt. Toch zet ik graag koffie, want ik vind het wél lekker ruiken. Daar is manlief dus weer blij mee, want hij mag graag een bakkie drinken.

    De boterkoek ziet er heerlijk uit. Ik bak zelden tot nooit omdat elk pondje hier door het mondje gaat, anders zou ik het wel weten hoor ;-).

    Fijn om te lezen dat de reacties op je vorige post je goed hebben gedaan.

    Lieve groet, Ingrid

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Het ziet er zo makkelijk uit op de foto's. Zelf heb ik een automatisch bonenapparaat. Ik ben een beetje gemakzuchtig, met koffiezetten dan. En ik geniet nu net ook even van een heerlijke cappuccino terwijl ik je blog lees. Je schrijft altijd van die leuke spontane verhalen.

    Lieve groet Roelie

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Lekker koffie..... Cappuccino vind ik af en toe ook wel lekker. Wij hebben de Nespresso, en ik vind dat zo'n lekkere koffie, maar het is wel erg duur als je er veel gebruik van maakt. En ik ga morgen ook weer mijn voorraad aanvullen bij de molen. Heerlijk hé, ik heb gisteravond toevallig ook weer een post zitten maken over een baksel...
    En eens kijken of ik tijd heb om naar de beukenhof te gaan.

    Fijne week verder
    Liefs Lia

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Heerlijk een kopje koffie en die cappuccino ziet er goed uit, ik drink Dolce Gusto ook best lekker wel duur dat wel.En je boterkoek om van te smullen, eigen baksels is toch het lekkerst .
    Liefs ida

    BeantwoordenVerwijderen
  9. O wat lijkt me dat leuk zo'n baristacursus. Ik ben zelf ook een enorme koffieleut. In elke stad ga ik wel naar een tentje om lekkere espresso of cappuccino te drinken. Wat toevallig, ik wilde net vertellen dat ik afgelopen zaterdag van die lekkere koffie op heb bij een zaak in Breda en wat zie ik op jouw foto? ha ha, jij kent de zaak ook. Bij Doppio. Wat hebben die lekkere koffie zeg. Ze zijn niet voor niets winnaar geworden van de lekkerste espresso. Ik heb gelijk maar de bonen meegenomen voor thuis in mijn Jura apparaat. Ik zit dit nu dus te typen met binnen handbereik een kop koffie :)
    een fijne dag, liefs Martine

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Ik lees hierboven al dat ik niet de enige ben die bijna geen koffie drinkt. En toch, als ik je plaatjes van de mooie mengsels bekijk, krijg ik altijd trek in koffie. Vooral cappucino ziet er altijd zo lekker uit met het schuimlaagje. Je boterkoek ziet er ook heerlijk uit. Smullen hoor!
    Fijne dag.
    Groetjes van Aleta

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Een bakje koffie bij jou lijkt me heerlijk...alleen ik drink ook thee..o wat zijn wij erg.
    Het ziet er wel heerlijk uit en de koek erbij..smullen en genieten.
    Fijn dat het meeleven je zo goed gedaan heeft, af en toe even je hart luchten mag!!!!

    Lieve groet,
    Eefie

    Om privacyredenen heb ik mijn blognaam veranderd.
    je kunt me nu vinden op:
    http://whats-inaday.blogspot.nl
    Dit moet je dan weer veranderen in je leeslijst.


    BeantwoordenVerwijderen
  12. OH, ik ben helemaal van de koffie. Zwarte gewone koffie. Op dit moment heb ik ook net een beker voor me. Mijn koffieapparaat is bezig het te begeven en ik zou zo graag een hebben die de bonen vers maalt voor een kopje. Maar is wel duur.
    Weet je wat ik dacht, na je vorige log en je (stil) verdriet daarover: knap van je om gewoon zo'n moment voor je zelf te maken, een leuke cursusavond. Zo belangrijk als de afleiding tegenover de zorgen.
    Ik wens je veel plezier op de Beukenhof!

    Liefs, Gerry

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Ook ik ben dol op koffie, gewoon zwart en af en toe een cappucino. Mijn apparaat is bijna aan vervanging toe en ik kijk al eens naar een andere. Maar tjee....wat zijn ze duur!
    Fijn dat je nog even De Beukenhof noemt. Nadat we vorige keer er zijn geweest maar weer weggegaan zijn omdat het zo privé leek en we niks zagen dat op een entree leek, lijkt het me leuk om toch eens te zien wat ze te bieden hebben. Nu heb ik weinig tijd momenteel dus of het ervan komt, is nog de vraag, maar wie weet!
    Wat fijn dat je zoveel had aan de reacties op je vorige logje!
    Groetjes,
    Janny

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Hmm, ik ruik de koffie al. Blijft lekker die geur!De ouderwetse koffie, filter, kokend water erop, klaar, vind ik toch nog het lekkerst. En het heetst, ook erg belangrijk. Wij hebben, voor de kleine genietmomentjes, Dolce Gusto. Goed alternatief en ik krijg er goede reacties op. Hoewel, per kopje ook niet zó goedkoop...Over Senseo wil ik het niet eens hebben, jakkie.
    Maar 's avonds ga ik lekker aan de thee, samen met mijn dochter (manlief blijft een koffieleut) drinken we dan uit zo'n gezellige glazen pot. Raar, maar het geeft ook zo'n geweldige mooie kleur als zo'n pot op het theelichtje staat. En wat lekkers erbij, natuurlijk...
    Liefs, Peetje

    BeantwoordenVerwijderen
  15. leuk verhaal, leuke foto,s
    en wat je boterkoek betreft....die kun jij wel hebben als ik zo je foto,s zie hahahhaha
    neem nog een stuk!
    je vorige post was intens inderdaad, maar mooi, omschreven,en wens jullie daar sterkte en wijsheid in toe, en knap dat je nu beter kunt relativeren, das veel waard(nu ik nog.....)

    liefs Inge

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Geef mij maar mijn mega grote mok (waar bijna een halve liter in gaat!) biologische groene thee!!Verschillende mokken op een dag!!Heerlijk!!Zoals je begrijpt ben ik dus niet zon koffieliefhebber,lust t wel hoor.Maar als je wel koffieleut bent lijkt me zon cursus erg leuk!!
    Groetjes Ria

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Mooi toch dat je kunt relativeren en juist misschien daardoor van de kleine dingen kunt genieten. Ik neem elke dag ook maar gewoon zoals het komt, soms weet ik bij het opstaan (met één blik op de oudste) al dat het 'm niet gaat worden, maar ook daar leer je mee om gaan, beetje balanceren en wat ballen in de lucht houden :-)

    Ik ben een echte theeleut, hoewel ik wel van de geur van koffie kan genieten, drink ik het nooit, maar leuk zo'n barista-dagje!

    BeantwoordenVerwijderen
  18. Zeg Monica...ik dacht aan het eind van deze heerlijke koffie post zit wel een uitnodiging van...kom eens een bakkie haken gezellig !!...heerlijk koffie...wij hebben jaren een Illy apparaat gehad...sterker nog we hebben er twee van die versleten al...en hebben nu een echt Italiaans merk espresso apparaat...met ja ja ja ...nog steeds de originele Illy koffie....al net zolang dat we getrouwd drinken we die koffie en wij zeggen ook altijd thuis is de koffie het lekkerst......maarrr bij deze mag je best wel eens komen leuten bij me.....je bent welkom !!...vond het zo leuk je te ontmoeten in de winkel.....en je woont zo dichtbij.....liefs veel plezier morgen.....van mij...xxx...

    BeantwoordenVerwijderen
  19. Allereerst bedankt voor je lieve mail. Als wat meer tijd heb ga ik je even terug mailen.

    Idd koffieleut! Ik ben ook ECHT een koffieleut, maar dan wel de soft way cappuccino! Sinds ik een bonenapparaat heb wil ik niet meer anders! Maar dan wel met espressobonen, zo hoort het toch ook met cappuccino, moet jij weten nu je afgestudeerd koffieleut ben;-)? Wat ben je toch creatief met bakken zeg, ik zie regelmatig lekkere dingen voorbij komen. Moet ik misschien ook maar eens vaker doen, maar ik heb daar vaak de rust niet voor in mn kont. Prioriteiten he?

    Lieve groetjes,
    Gerralda

    BeantwoordenVerwijderen
  20. Had je vorige post gemist....dus gelijk even 2 gelezen......
    Wat een indruk wekkende post.....snap dat dit in je leven toch een grote zorg is, geweest en/of nog steeds is. Zo te lezen hebben ze een hele lieve fijne moeder die ze begrijpt en steunt....wat wens je je als kind nog meer.....

    Enne...zo'n super lekkere kop koffie...daar mag je me voor wakker maken.

    Fijne avond

    Liefs

    BeantwoordenVerwijderen
  21. Via Pinterest kom ik op je blog terecht en heb met aandacht dit leuke verhaal gelezen over je het zetten van een heerlijke kop cappuccino. Helaas ben ik geen koffie drinker, dus mij maak je er ook niet echt blij mee, maar je manier van schrijven vind ik er leuk.
    Je brengt me overigens wel op een idee om weer eens een Molen binnen te stappen om een heerlijke cake voor het weekend te gaan bakken..
    Ik ga me gelijk als volger aanmelden, Monica. Gezellig!!

    Ik wens je een hele fijne avond
    Lieve groet,
    Patricia


    BeantwoordenVerwijderen